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蓖麻油---植物油

蓖麻油，是由蓖麻种子提炼而来的植物油，蓖麻油组成成分有：80至85的蓖麻油酸、7的油酸、3的亚油酸、2的棕榈酸、1的硬脂酸，可燃但不易燃，溶于乙-，略微溶于脂肪烃，几乎不溶于水，有轻微挥发。

蓖麻油特

蓖麻油中含大量的蓖麻油酸（80以上），因此具有以下质：

1．易溶解于乙-，很难溶解于石油醚。（区分蓖麻油与其他油脂）

2．粘度比般油脂高很多

3. 蓖麻油的流动好。

3．有很强的旋光。

4．介电常数约为4.30，是常见油脂中-高的。

5．蓖麻油的相对度和乙酰值都大于般油脂。

6．蓖麻油在空气中几乎不发生化酸败，储藏稳定好，是典型的不干液油。

稳定

如果遵照规格使用和储存则不会分解，避接触化物。 蓖麻油属脂肪酸的三甘油酯。脂肪酸的组成大约为蓖麻油酸（87）；油酸（7）；亚油酸（3）；棕榈酸（2）；硬脂酸（1）以及微量的二羟硬脂酸。受热时易燃。

本品低，不能食用，用作泻。用蓖麻油必须事先用水压机冷轧，温度不超过50℃，否则有害物质进入油中，而不能用。